千层草莓蛋糕
最近比较流行千层蛋糕，但家人都不爱吃榴莲，芒果，那就做一个草莓的吧。
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步骤1/18
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黄油隔水溶化。
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步骤2/18
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两个鸡蛋，加入30克糖，
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步骤3/18
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加入420克牛奶
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步骤4/18
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混合在一起，搅拌匀
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步骤5/18
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筛入低筋面粉，搅拌在一起。
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步骤6/18
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倒入晾凉的黄油，继续混合搅匀。
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步骤7/18
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搅匀的面糊过一遍筛，这步很重要哦。
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步骤8/18
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小火烧热平底锅，离火舀一勺面糊倒入平底锅，迅速转动锅使面糊铺满锅底。
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步骤9/18
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开小火，等面糊鼓大泡，关火。用蛋糕刮刀沿锅边把蛋皮放在准备好的盘子上。
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步骤10/18
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一直重复上面的步骤做好蛋皮，每个蛋皮用油纸隔开，以免粘连。
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步骤11/18
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所有的蛋皮做完，用盖子盖好，其实做一张就要盖
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步骤12/18
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500毫升的淡奶油，加入15克糖用打蛋器打发
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步骤13/18
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打发到浓稠，像羽毛状就可以了（如图）
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步骤14/18
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草莓切成片
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步骤15/18
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蒲一个蛋皮抹上一层奶油，接着放上一个蛋皮抹上一层奶油铺上一层草莓，按照这个层次一直把蛋皮用完。
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步骤16/18
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最后盖上一层蛋皮，摆上几瓣草莓，用奶油装饰一下。
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步骤17/18
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奶油没用了可以把草莓打成酱，与奶油混合一起放一些糖混合好后放入冰箱冷冻室，做成草莓冰激凌。
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最后一步
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我的平底锅比较小，所以蛋皮做的多，层做的比较厚。味道很好的。
如果觉得厚，可以做成两个。用8寸的平底锅大概能做十层比我这个矮了些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-27
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