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芒果雪梅娘【自制雪梅娘皮】(1/14)
去皮切丁，待用。（嬷嬷极少吃芒果不懂怎么切好看，切成糊一样
300g雪梅娘粉注入360ml沸水（95度以上为宜）
搅拌至光滑无颗粒的粉浆
摸一层薄薄的食油或色拉油在容器内，将粉浆倒入容器，隔水蒸15分钟。
这边厢，可以先将生粉或糯米粉炒熟（嬷嬷用的是糯米粉），这是当手粉用的，避免擀面团时粘手。炒至微黄，待用
中文叫伊帆淡奶油…
将淡奶油倒入金属器皿，加入白纱糖，分量根据自己喜好即可。打发淡奶油很关键，因为天气热很容易变水，我事先将容器与打蛋器我事先放入冰箱冷冻。打发时器皿下垫有冰袋。
使劲搅拌
打发好了，好有自豪感
15分钟后，粉浆已经成膏状。晾至50～60度左右可以擀。
取一个面团粘些炒熟的糯米粉，搓圆
擀成薄片。直径7—10公分好包一些。
把奶油，芒果铺在面皮中，如包小笼包那样包起来。
✨ 放入冰箱雪藏即可！300g的雪梅娘粉，我做了大概10个大小不一的雪梅娘！500g的芒果还剩好多！