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自炸辣椒油(4/9)
熟白芝麻擀碎。
耐热碗中放入辣椒碎、盐、调料。
放入芝麻碎。
用筷子搅匀。
油烧热冒烟后关火，销凉片刻降温、用勺舀起倒入碗中，迅速用筷子搅拌均匀。
快速搅，散热防炸糊。
晾凉、、、
凉透后装入瓶中，随用随取。沾馍，拌馅，调凉皮，凉菜等都可。
成品，不错吧！嘿嘿！