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肉夹馍(2/2)
和面，做饼，面粉用温水加酵母一起和。醒10分，不要发过了，不是蒸馒头。做好后不用加什么东西。揉成饼的样子进抹油的烤箱，250度15分钟。
做肉，上肉切大块，油锅下油8分热放冰糖，糖化后放肉。加姜，八角，小茴香，酱油，盐，肉上色后加水，淹过肉即可，大火煮，开后小火煨。1小时OK。