将莲藕削皮，对切，切片，放入沸水煮5分钟捞起备用。然后将白醋,花椒.糖姜丝,干辣椒,八角熬一会，然后将藕片一起搅拌即可。（藕分两种，一种脆藕，一种粉藕，购买时看个人喜好）