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芝士蛋糕中芝士不甜不腻8寸(0/13)
奥利奥饼干去芯压碎 无颗粒感
活底磨具底部用油纸包裹 加入饼干碎 导入牛奶 一点点加 压实 放入冰箱冷藏
奶油奶酪隔水融化 待凉放入酸奶 搅拌 蛋黄蛋清分离 蛋黄一个一个加入奶酪糊中 并不停搅拌 随后加入奶油 不停搅拌直至没有颗粒
粉类过筛 加入奶酪糊 慢慢拌匀
拌匀后的奶酪糊放入冰箱冷藏
预热烤箱160度 上下火
蛋清中分三次加入糖粉 打发至能弯钩
冰箱中拿出所有预备材料
奶酪糊中分两次放入打发后的蛋清 慢慢拌匀
倒入磨具后 震平果挑去气泡
磨具外层包裹锡纸 放入烤盘 烤盘中放入水 水浴法 放入在烤网 置于烤箱下层 60—70分钟
烤完后留在烤箱自然冷却后 放入冰箱冰4小时以上
冷藏后 芒果去皮切片 蛋糕上撒上抹茶粉 若要字可以铺上再撒 随后芒果摆出花朵造型