第一步：将鸡、盐、味精、鸡精、干海椒、大葱、大蒜、生姜、黄瓜、藕、洋葱、啤酒、洗干净切好备用 第二步：将鸡剁成小块放入开水中煮5分钟，然后去水沥干 第三步：将油烧开放入沥干的鸡炸至金黄色，让后放入备好的烧公鸡调料、生姜、大蒜，放点啤酒炒入味，最后放原先切好的配菜闷熟 第四步：将油烧开放入干海椒至冒香味起锅 第五步：将闷好的鸡起锅倒入炸好的干海椒撒上洋葱丝，，香香的干锅鸡就出锅了，，