（1）鱼用白醋和少量盐腌制，锅里热油把鱼炸至两面金黄。 （2）把酸豆角泡椒切碎，泡姜切丝 （3）把鱼装盘里，多余的油倒出，留一点点在锅里，开火加入酸豆角泡椒泡姜，稍炒片刻加入一小碗水，滴几滴生抽。 （4）煮到汤汁有酸辣味再把汤汁和其他材料一起淋在鱼身上就好了