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黄金豆腐(0/9)
主要食材。
豆腐放入食品袋，捏碎。
咸鸭蛋2个，取出蛋黄，碾碎。鸡蛋两个，隔出蛋黄。这步没有拍照。
咸鸭蛋黄和鸡蛋黄加入豆腐中，加入2汤匙小粉，适量草果粉、胡椒粉、盐，拌匀。鸡蛋用土鸡蛋，颜色黄。
锅中热油，多一些。中温时，用汤匙舀起豆腐小心放入油锅，豆腐比较稀，不要碰它。等豆腐浮起来后，小心地用漏勺捞起来，滤干油。
炸成这样金黄色就可以了。豆腐比较稀，难以做出漂亮的形状。
剩下的一半，我加了小葱，更香。因为孩子不吃葱，所以做了一半没有葱的。
如5那样炸完。
成品图。上桌，外酥里嫩，香。