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韭菜锅贴卷(3/17)
把夹心肉清洗干净后切成小细条；
鲜香菇切成丝；
千张一端放一撮韭菜；
放点香菇丝；
放几条切好的肉条；
卷起，要收紧；
卷到一半时在剩余的千张上涂上面粉糊（面粉里加一点水搅拌）；
把剩余的千张卷起；
切成长度一样的小段；
盘子里放点生粉；
把千张卷两端沾上生粉；
整个千张卷再沾上鸡蛋液；
锅中加少量的油，放入千张卷煎到两面变成黄色；
加水没过千张卷的三分之二不到一点；
加入生姜丝，大葱丝；
加入半勺白糖，盐和白胡椒粉调味；
汤汁快收干时淋上香油即可。