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香辣干锅大杂(2/9)
大虾去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些）。
莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。
菜花分成小块水开放入煮5分钟。 莴笋去皮切片。
干木耳泡软后分成合适的大小。
芹菜去叶子切段。葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎
土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。 瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。午餐肉切片，两面煎香。
锅热入油，半煎炸虾，鱿鱼，放入瘦肉，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。
放花椒，麻椒，干辣椒，葱姜蒜，芹菜，土豆，慢慢炒出香味。
加入生抽，糖，料酒，炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。