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樱花酸奶慕斯 六寸(5/12)
黄油融化，加入奥利奥饼干碎，压实入冰箱冷藏
淡奶油加入砂糖打发至七成
吉利丁加热融化，冷却过滤进酸奶，搅拌均匀
酸奶加入打发好的淡奶油里
倒入模具，冷藏4小时
盐渍樱花温水泡开（两小时左右）
吉利丁热熔，倒入果胶，搅拌均匀
倒入一部分吉利丁果胶液，樱花放入定型
入冰箱冷藏十分钟后取出，倒入另外一部分吉利丁果胶液，继续冷藏20分钟左右
电吹风吹一下，脱模
成品
关于脱模：用电吹风吹一下就可以顺利脱模了，或者用热毛巾捂一下