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胡萝卜戚风蛋糕(6寸+8寸)(22/23)
原料。
胡萝卜切碎。
倒入料理机加水榨汁，连汁带渣全倒碗里。(未用完，只用了140g，用的渣多)。
蛋黄、白糖、玉米油、胡萝卜汁渣分次加入搅匀，倒入过筛后的低筋粉，翻拌法拌匀备用。
蛋清中倒入盐用打蛋器打至大泡时加入三分之一白糖。
打至细泡时再加入三分之一白糖。
打至有纹路时倒入剩下的白糖。
打发好的蛋白。(这次未到干性发泡)
准备好的蛋白糊，蛋黄糊。这时预热烤箱160度，五分钟以上。
取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
再加三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
把蛋黄糊倒入剩三分之一的蛋白霜盆中翻拌均匀。
拌匀的蛋糕糊。
分别倒入6寸、8寸模具中，轻磕几下。
放入预热好的烤箱中下层，160度60分钟。
烘烤中、、、
时间到未及时取出，回落了。倒扣烤网上自然冷却。
倒扣冷却一夜后。
成品图(徒手脱模，漂亮吧)。
成品图。
内部组织图(用刀分的不平)。
顺便做个裸蛋糕。(抹奶油，撒水果)
水果裸蛋糕。(好吃但卖相不好请包涵)