海鲜蛋炒饭的做法_菜谱

做章鱼小丸子的章鱼足粒。提前解冻后洗干净沥干水分。

改刀，切的稍微小一点。虾仁是自己手剥的，小的特意拿来做炒饭用的。

章鱼足粒和虾仁，加黄酒抓匀，为了去腥味。米饭一碗。鸡蛋3个，加一点点盐，葱花，打散备用。

起油锅，倒入鸡蛋液。

划散一点，盛出备用。

锅里倒油，放葱花，章鱼足粒，虾仁翻炒。一会就会出水，可以倒掉水，也可以像我这样，一边炒，一边收干水分。

盛出备用。忘记焯一点青豆了，色面会更好看。

倒油，炒米饭。这步比较累点，我用的剩米饭，结块的，要按压翻炒，把结块的米饭炒散，可以开较小的火操作，不然就要变锅巴饭了～

米饭炒散后，把鸡蛋章鱼足粒虾仁倒进去和米饭翻炒均匀。加入菁选酱油，盐，糖调味。最后加白胡椒粉，不喜欢可以不加。