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京酱肉丝手卷(
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黄瓜切丝,京葱切丝,
豆腐皮切长方块,烧开水川烫,凉凉
切肉丝,生抽,料酒,白醋,生粉,姜丝,葱段,腌制10分钟,10分钟后少许油炒熟
调制甜面酱,加水,生粉,盐,糖,热油锅微微熬,加入肉丝,调好味道
黄瓜丝,葱丝,肉丝,包好,用牙签固定
摆盘