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宝宝辅食之自制猪肉松(14/16)
里脊肉撕去筋膜，洗净。
切成薄片。
冷水，放入葱段、姜片、八角、香叶和黄酒。
猪肉冷水下锅。
大火烧开，用勺子撇出浮沫。
肉片变色即可捞出，沥水、放凉。
把6中的肉放入食品袋，系好袋口，用擀面杖拍打几下，目的是为了把肉拍松。
然后用手把肉稍稍撕开一下，不必很细丝。
把8中的肉放入面包机桶，放入盐和糖。盐和糖不必一次性放入，可随时尝一下咸淡，根据口味随时调整。
启动面包机的和面功能。目的是为了把肉再变小一些，以使成品更细腻松软，相当于传统的用手把肉撕成一小点点。
和面程序结束后，肉是这样子的。
然后选择面包机的果酱功能，启动，1小时20分钟。这时你可以去做其他的事情。
第一次果酱功能结束以后，肉松的颜色发白，火候稍稍小了些，那就再来一次果酱功能，这次最好不要离开面包机，随时注意肉松的上色情况。肉松即完成。这是最后的成品图。
成品图。
成品图。
成品图。