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不放一滴油的烧鸡翅(7/7)
鸡翅买的菜市场鲜的，不是超市的那种冻的，买回来洗净，便于入味，下面拉了两刀。姜和蒜都切片。
2锅预热一下，不用加油，直接将鸡翅的正面放到锅中，煎两分钟。
煎完翻面，将另一面也煎到微黄。
然后倒入一大勺的蒸鱼豉油，将鸡翅翻炒上色，其实生抽也可以，蒸鱼豉油的复合味更好一些。
当鸡翅吸收了蒸鱼豉油的颜色和味道以后，锅中加水，我习惯性加凉水。开锅后撇去浮沫，加一点糖，盖上锅盖就可以焖炖了。
6大概焖二十分钟，汤汁变的浓稠，差不多就好了。
二十多分钟就大功告成了。