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鱼香肉丝(4/8)
各种材料洗净切丝。备用
肉用料酒淀粉少许盐腌制，我放酱油多了，颜色比较深。
葱姜蒜爆香，然后下肉，中火炒肉，不然会老。
豆瓣酱炒出红油，我偷懒就直接在肉里炒了，酱好了下肉。
下配菜。
配菜炒软到这种程度放放糖醋汁。
糖醋汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，三勺糖，四勺清水，少许淀粉拌匀均匀，具体多大勺子看菜量，不过比例一定要把握好。
出锅喽，香香的鱼香肉丝，一盘菜能吃三碗米饭，哈哈，祝大家都能成功。