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招牌麻辣排骨(3/4)
排骨洗净沥干水份，放上葱，排骨用生抽、米酒、黑胡椒、五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。
腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟，蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。
锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟，炸好的排骨捞出控油，锅中留底油。
放入桥头麻辣鱼调料1袋180克加少量水，放入炸好的排骨翻炒，放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。