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豆腐焖肉(0/6)
嫩豆腐切半厘米厚的片，肉切丝，切葱白，蒜拍碎，葱绿切末，备用。
热锅下油烧热，下葱白，蒜爆香，再下肉丝滑熟，盛出。
再加点油，将豆腐片逐片放入煎，半分钟后翻面继续煎。
豆腐煎好，倒入酱油，沸腾，加水，用锅铲小心推拉，不要把豆腐弄碎了。
加入炒好的肉丝，焖一会儿，水剩一半的时候调入盐和鸡精，继续焖。
少许水加淀粉成水淀粉，倒入锅中，待锅中汤汁稍稠，撒入葱沫即可起锅。