全部食材集合。
1.把鱼洗净，把鱼肉片下，鱼骨抹上适量盐，鱼头处多抹点。鱼肚里放点姜片。
鱼片抹上适量盐，淀粉，耗油，生抽，酱油，腌制20分钟。
下鱼骨，放到姜蒜上微炸，两面都炸至白色，到入适量清水。水量盖过鱼身就可以了。
大火烧开转小火，熬至汤变白，
2.把八角桂皮花椒捞出。开大火倒人泡椒（小米椒）紫苏，
3.下鱼片。（一片片下下去）两三分钟就可以了。
4.装盘，先把鱼骨捞出在倒人鱼片鱼汤。
香葱铺在鱼上，撒上适量芝麻 胡椒粉。
2.锅内烧热油（油可稍多点），下蒜末 干辣椒翻炒下午，大火油烧开。倒入鱼身。
3.就听着“呲呲”的响声。
4.ok！开吃。
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