1.蛤蜊买回泡水里吐沙洗净后，放锅里添水，加入两片姜和葱，大火煮熟2.鸡蛋打散，加入适量开水和蛋液一起搅拌，鸡蛋和水的比例1：1。3.取一大碗，碗底倒油，将蛤蜊放碗里，将蛋液过筛倒入盘中，放点葱花，放点盐，大火蒸十分钟。备注：人多可以多做点哈