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红烧素鸡(0/8)
买来素鸡一条，用水冲洗干净，餐巾纸擦干水份。
切成5毫米厚度均勻的薄片。
锅里放油，油微热后放入素鸡油煎。
翻面，继续油煎。
准备一盆冷水，将煎好的素鸡趁热放在冷水中浸泡。
直至一条素鸡全部煎完，全部浸入水中。大约浸泡15-20分钟，期间用筷子上下翻翻，使素鸡都能吸满水份。
将吸满水份的素鸡放入锅中，加酱油，盐，糖以及部分浸泡素鸡的水，大火烧开转小火煮5-10分钟。
好了，吸满汤汁的素鸡出锅。最好早上烧，中午吃或者中午烧晚上吃，这样更入味。