首先材料准备好，土豆切成细丝，大蒜切碎末，辣椒切碎，香菜切段。

土豆丝用水冲洗去除多余的淀粉最好冷水泡2至3分钟。然后开锅水烧开放入土豆丝，煮至7分熟捞起过冷水，待凉后加入蒜末，香菜，辣椒油，芝麻油，白醋拌匀即可。另可加点酱油调下颜色，如果不够味可加少量盐，想要酸点可加点白醋，切忌别加太多太多了