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燕麦牛奶吐司(10/10)
酵母用温水化开，倒入面粉中略微搅匀，静置。
面粉加入搅拌好的蛋液，留少量的蛋液待用。
温牛奶加入燕麦，糖，盐搅拌均匀。
把以上材料混合搅拌，揉成光滑的面团；再加入黄油，揉到出膜。*^_^*这是瘦胳膊的好办法，多练练。把面团放盆里盖上湿纱布或保鲜膜发酵到两倍大，用手按压小洞不回弹即可。想快速发酵的，可以放烤箱里。
发酵成两倍大后，拿出稍微按压排气，切成三等分，分别搓圆，静置醒15分钟。
把醒好的小剂子分别擀成椭圆形。
卷起，擀平，再卷起，擀平，重复三次。
把三个小剂子分别卷好，放入吐司盒，发酵30分钟。（建议吐司盒盖上湿纱布，放入烤箱烤网上，下面放个烤盘装些热水，加快发酵速度）
发酵至八九分满，刷上蛋液，期间烤箱180℃预热。
刷好蛋液，放入预热好的烤箱下层上下火176度,30-40分钟左右（时间自己掌握，烤箱不同，火力大小不同），拿出烤箱，立即脱模，热腾腾的牛奶燕麦吐司新鲜出炉，外焦内软，自有一番风味。