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经典西红柿炖牛腩(4/6)
牛肉切块，我喜欢用这种带雪花的牛肉，炖出来不那么干，也不柴。
冷水入锅，加入姜丝料酒，沸腾后捞出洗净备用（注意温水洗）
西红柿剁碎
洋葱蒜片姜片倒入锅中煸香
放入牛肉煸炒，加入料酒、蚝油、番茄酱少许、蒸鱼豉油、白糖，一点点香醋，煸炒后加西红柿翻炒。加足水，大火烧开
倒入砂锅，中火炖汤浓稠到西红柿融化，牛肉软烂后加入土豆，土豆软后酌情加盐，口淡可以不加