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老家酱茄子(2/8)
茄子青皮紫皮的都行，青椒，红椒，大蒜
茄子切成5cm长条，青红椒，大蒜，都切碎，分开
锅内放油，5成热就放入茄子，中火翻炒。注意火候，不要糊掉
一直翻炒到茄子软，并且出现回油，就把茄子倒出放在一边
兑一碗酱汁，用东北大豆酱，鸡精，盐，味极鲜，水，慢慢拌匀
锅内不用放油，直接倒入酱汁
放入煸炒好的茄子条，翻炒几下，拌匀即可
装盘，放上青红椒和蒜，OK! 不知道可以微信问我：edwardooxx