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诱人甜点- 免烤 平底锅 芝士蛋糕(5/12)
首先你要有一个平底锅(不粘的那种)没有煎锅就用煎炒锅,没有煎炒就用炒锅,以上都没有就....然后第一步锅里无油无水,放一大杯面粉最好是蛋糕粉(低筋面粉)大概..这么多
放三大勺细砂糖...大概面粉旁边那么多
60g黄油称好,隔水化开也好,微波炉打几十秒也好,弄化它,不化开后面比较麻烦
以上的东西外加一个蛋黄(蛋白液别扔!!有用哒)和在一起,揉!
用你那双灵巧的双手把它揉成这个样子,有点硬又能捏动
把面团平摊在平底锅上,高出2公分(因为是煎炒锅 所以...是这样)
用叉子在皮上叉一些小孔,方便空气流通(没有叉子?牙签行不行?行!筷子行不行?不行!)
然后100g芝士+100g奶油放微波炉叮30秒,搅拌均匀,再然后,加入3大勺细砂糖、2勺面粉、1个鸡蛋以及第四步里留下的蛋白液(就跟你讲不要扔掉了!)和一大勺柠檬汁!搅拌吧!骚年!
把搅好的食材倒入锅里,会有边边露出来,没问题的!
小火!建议使用电磁炉500w就够20分钟转120w再来10分钟关火,别开盖焖一下! 如果用明火一定要用极小的火 不然后果...一定会糊!香糊香糊的味道!
出锅!淋上我爱的巧克力酱!美一下午!
摆盘!照相!开吃!