首先你要有一个平底锅（不粘的那种）没有煎锅就用煎炒锅，没有煎炒就用炒锅，以上都没有就....然后第一步锅里无油无水，放一大杯面粉最好是蛋糕粉（低筋面粉）大概..这么多
60g黄油称好，隔水化开也好，微波炉打几十秒也好，弄化它，不化开后面比较麻烦
以上的东西外加一个蛋黄（蛋白液别扔！！有用哒）和在一起，揉！
用你那双灵巧的双手把它揉成这个样子，有点硬又能捏动
把面团平摊在平底锅上，高出2公分（因为是煎炒锅 所以...是这样）
用叉子在皮上叉一些小孔，方便空气流通（没有叉子？牙签行不行？行！筷子行不行？不行！）
然后100g芝士+100g奶油放微波炉叮30秒，搅拌均匀，再然后，加入3大勺细砂糖、2勺面粉、1个鸡蛋以及第四步里留下的蛋白液（就跟你讲不要扔掉了！）和一大勺柠檬汁！搅拌吧！骚年！
小火！建议使用电磁炉500w就够20分钟转120w再来10分钟关火，别开盖焖一下！ 如果用明火一定要用极小的火 不然后果...一定会糊！香糊香糊的味道！
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