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软烧鲫鱼(5/5)
将葱蒜 泡椒泡姜切成末 生姜两片
油烧热 小火将鲫鱼炸一分钟 两年都要炸一下
将鱼捞起放在一旁 在锅中加点油放入第一步的调料 加一小勺豆瓣 加两匙醋 一匙糖 半匙盐 味精根据个人需要放入 一匙酱油 肉末 放入全部调料后炒半分钟
将鱼放入翻炒一下 加水 刚好淹没鱼为准 小火慢慢闷 盖上锅盖
放水差不多要闷干时 将一匙豆粉用水稀释放入锅中 翻炒两下即可装盘。可根据个人口味加点香菜。