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茭白青红椒烩鸡排(4/8)
全部食材洗净备用。
青红椒切块，茭白切片，鸡胸肉㓠成泥状。
鸡胸肉泥内放入料酒，盐，生粉顺一方绞上劲后备用。
锅内油将肉泥做成小饼状入锅煎至两面变色装起备用。
煸炒茭白。
放少许水，再放入煎好的鸡排，调味：盐，少许酱油，糖，小火烧片刻让其入味。
放入青红椒勾薄芡翻均匀。
装盘成品。