1.先把豆腐出水(也可以不出)，皮蛋切好装盘。 2.生抽里面加热水适量放旁边备用。 3.锅里到适量油，把姜，葱，蒜，红辣椒放锅里炒香，然后把备用的生抽到进去（因为生抽本来就是咸的，可以根据口味适量加盐），然后加醋，和糖。 4.然后淋在装好盘的皮蛋豆腐上就可以了。