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自制酸豆角(9/10)
配料图
豆角先放淘米水或淡盐水里泡一会，可以去除一些残留的农药
拿一个无油无水干净的锅，加到可以淹没过豆角的水，水开后放花椒.盐.糖，煮几分钟关火
洗干净的豆角晾干，蒜姜也是（洗干净的姜拍一下）
晾干的豆角几根几根盘起来，方便吃的时候取出来
把豆角放进之前晾干的瓶子里，一卷豆角两瓣蒜，姜放中间的一层，放完后把之前煮好彻底放凉的花椒水倒进去
倒白酒（50°以上的）
拿一个东西压着，这样可以防止豆角漏出水面（没有泡着的豆角容易长毛）
套上保鲜袋把盖拧紧放在阴凉处就可以了
成品图（这是腌了一个礼拜的）