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绿豆糕(
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将绿豆用打碎机打成粉末状
将绿豆粉过筛,中火隔水蒸制30分钟,加入绵白糖拌匀。
加入麻油,橄榄油后拌匀,第二遍过筛。
加入凉开水拌匀(凉开水的量也可以视绿豆面的湿度来决定多少),继续隔水蒸制15分钟。
取15g绿豆面,裹入10g红豆沙,压入模具,倒扣脱模后即可食用。