1.洗切好茭白、肉丝、红椒、青椒待用. 2.将肉丝进行腌制，加入料酒、生抽、淀粉、菜籽油拌匀待用。 3.开火在锅里加30克菜油，放入姜、蒜瓣爆香。4.倒入腌制好的肉丝炒变色，再加茭白炒香。 5.加料酒少许，加开水20克、加盐炒匀后起锅。