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幸运风车(1/10)
南瓜蒸熟、倒出水、捣泥!(蒸约15分钟)
温凉了(30度以下),加适量面粉、酵母粉,和成面团!面粉量就着南瓜湿度放入,别太软!加盖子、发酵。
发至两倍大了!
放少许薄面、揉成光滑面团、再分适量大小剂子!
每个揉成光滑面团(也可在两手心搓圆)、擀圆!薄面多点,南瓜面团爱粘。
擀面杖头,在中心按压、定个圆心!刷油、防粘!
等分六瓣,厨房剪或刀开口!顺时针、一个角向中心按去(如图)。
依次向中心按好!尽量每个紧密,中心厚实,不易散开!
醒发二十分钟!凉水入锅、上满气后、中火、蒸13分钟、续焖五分钟!
好了!六六大顺、配一帆风顺花卉!