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蛋挞豆腐（锅塌豆腐）(7/9)
豆腐切小丁
鸡蛋磕入豆腐在一起
均匀搅拌打散放少许盐
锅中起油烧热放蒜粒烹出香味
倒入鸡蛋液豆腐需高温迅速凝固转小火低温匀速转动蛋饼
蛋饼处在半凝固状态时撒些香葱末
用两把木制煎铲反转过来继续煎 蛋饼
煎好蛋饼码放盘中
改切花刀撒些胡萝卜末