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清蒸鲈鱼(1/6)
鲈鱼去鳞、清洗干净。鱼身上下划几刀。
姜片塞进鱼肚子里和鱼身上。
加入料酒、咸盐腌制半小时。去腥入味。
放上葱丝，准备锅具。
上锅蒸十分钟。锅开后在算计时间。
油锅放少许食用油，待油温烧热后，加入蒸鱼豉油和少许清水，煮开。淋在鱼上，即可！