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蒜蓉剁椒粉丝蒸虾(5/9)
准备材料。
将虾洗净去头、去壳、去虾线，中间位置完全剖开，然后把尾巴从剖开的地方穿过去。
将处理好的虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上。
将蒜和香葱分别切成末备用。
粉丝用温水泡软备用。
将泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上1克盐(如果太长可以剪短一些)
热锅倒油放入蒜末爆香。
虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，最后淋上少许料酒。放入锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右。
出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。