先处理材料～将瘦肉切丝加入适量盐和蛋清腌制15分钟，木耳泡发切丝，准备酱汁加入1勺生抽，小半勺糖，半勺白醋，一勺盐加入小半碗温水调匀～加油适量放入大蒜生姜爆香，倒入肉丝煸炒，半分钟乘出备用，加入适量油放入胡萝卜炒一分半钟，倒入木耳翻炒，至胡萝卜略软，加入肉丝翻炒均匀，倒入酱汁，盖盖煮3分钟，撒入青椒，盖盖煮1分钟，最后开盖收汁～就完成了