韭菜千层饼的做法_菜谱

没有过程图，不过操作很简单，就直接口述了。第一步把适量面粉加水和成面团。想吃多少做多少，所以我这里是适量。我做的时候也没称过。先面粉，慢慢加水，顺时针用筷子搅拌，然后和成面团

第二部，把和好的面团醒一下，大概半小时左右，根据天气变化决定时间长短。

第三部，另外用一点面粉，少量，油适量，油放在锅里加热至沸腾，然后浇在有面粉的碗里，这就是酥油的做法

把醒好的面团杆薄，然后涂抹一层酥油，再撒一层盐，其次是韭菜碎，向折扇子那样把面皮折起来，然后一面拉伸一面把折好的面皮卷起来，再次杆平杆薄。

电饼铛预热或者锅子小火慢慢煎，起酥就好了