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四川糖醋排骨(1/7)
1排骨洗净，切条，切点姜片下锅煮到肉发白，撇开肉血沫。要冷水煮的。可以略加点盐。
2 把排骨晾在一边，烧油，下几片或者不下姜片，然后放入排骨开始炒，大火，看到肉略至金黄开始加老抽，生抽。
这样就是该下酱油了
开始下醋
下完醋，可能你觉得水很多，不要管，大火猛烧水就蒸发了
看到蒸发差不多了，关小一点火下糖。
5 混合均匀后 看差不多起锅