安装App
烫面酱肉包(9/16)
先把切块焯水
焯水的时候准备配菜,切葱沫
切白菜
切姜末
切香菇丁
肉焯好水后,冲洗一下,放入电压力锅,放入生抽老抽,桂皮我用完啦,有要放一根,肉蔻、八角、花椒,盐,香叶、姜片、葱段,豆瓣酱然后盖好盖子选肉类,没有高压锅或者电压力锅,肉就要提前卤,其实那样更入味
卤肉的时候烧一些热水,准备烫面,开水才行哦
用勺子舀开水浇面上,用筷子搅拌成絮状,然后冷凉些再用手揉,开始很烫哦
把面揉的有韧劲了光滑了就放一边醒一会
肉卤好了剁碎,我特别问卖肉的要了两块猪皮,胶原蛋白啊!
把剁好的肉末放入菜里,然后加椒盐、加盐,有包子料也要加,我的用完了,又忘买,加豆瓣酱,另外肉卤的不够入味,我又放了点盐,肉提前卤最好了!入味!然后搅拌,忘记拍了,都快包完才想起来
面切剂子,摁圆然后擀皮,开包
这些歪扭丑丑的是我包的
这又圆又漂亮的是我妈包的,都包好后,冷水中火,上汽后烧12到15分钟,看你包子大小,肉是熟的,12分多钟差不多,到时间后关火等三分钟开盖
开吃
薄皮大馅