把胡萝卜倒入到肉末中，再倒入准备好的虾皮加入生粉、盐、料酒抓匀；丝瓜洗净后去皮，切成3厘米左右的小块，然后用小圆匙，把丝瓜中间挖出一部分的瓜肉，不要挖穿底部，抓取适量的肉末，捏成丸子放到丝瓜坑上，把做好的丝瓜盅放入蒸盘，扣上一个盘子减少蒸煮过程产生的水分。冷水入锅，水开之后继续蒸煮8分钟即可。出锅后滴上料汁，美味可口又应季的丝瓜盅就完成咯～