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剁椒鱼头(3/6)
鱼头买的时候杀好拿回家用盐搓洗干净，放胡椒粉，姜，盐，酱油，料酒，食用油腌制几个小时入味！
家里没有大的平底盘子，盆底铺满葱姜蒜放上鱼头！
鱼头背上铺满剁椒，这是买的现成的
水开了以后把鱼放在蒸架上，水多点，不要蒸的时候水不够！
20分钟熟了再闷一会
锅里烧点热油爆香花椒淋在撒上了蒜末和葱花的剁椒鱼头上！