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奶油乳酪(1/4)
锅上火，放入牛奶和奶油烧开关到小火，柠檬榨汁后慢慢倒入锅中，边倒边挍拌直到锅里牛奶变成象蛋花一样就关火静止十分钟。
用沙布放在一个漏勺里把乳清过滤掉，再把沙布包好乳酪用一公斤左右的东西压二十分钟就行了。
最后有点象豆腐一样了，
最后的成品394克。