扇贝壳和扇贝肉分开洗干净，扇贝肉可用料酒和少许海鲜酱油腌15分钟。

葱，青红黄椒切碎，蒜剁泥。粉丝用热水焯2分钟，用刀切成均匀的长度（可盘一圈放在扇贝壳上为宜）

蚝油、糖、海鲜酱油、些许水调汁备好，油锅炒香蒜泥倒入酱汁稍微收一下，将扇贝肉放在粉丝上放到扇贝壳里，撒上葱花和青红黄椒末，酱汁浇匀，上锅蒸7-8分钟，热锅热油浇到蒸好的扇贝上。开吃吧～