西兰花办成小块，根茎去皮切小块。在锅中烧开水，加入西兰花焯一下捞出过凉水备用。

大蒜切丁在油中爆炒一下，加入适量的盐，把搅拌均匀的淀粉加入。翻炒几下，把西兰花倒入锅中翻炒几下盛出。（调味品也可以放一点鸡精调味汁）