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天津家常烧茄子(1/4)
茄子去皮切块，猪肉切片用淀粉抓下，香菜切段，大蒜切沫。
炒锅内倒入油，待油温上来将茄子倒入炒熟，炒至软后控油捞出
锅内少油，大料炝锅后捞出，将猪肉倒入锅内翻炒至熟加入茄子并加入调料翻炒入味。
至上色均匀后放入蒜末香菜翻炒两三下爆香后出锅盛碟