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不太绿的抹茶红豆蛋糕卷(9/14)
牛奶、淡奶油、玉米油和抹茶粉放进容器搅拌
中火加热至抹茶粉无颗粒即可离火，约40秒
放入过筛低粉迅速搅拌至无干粉
分三次加入蛋黄搅拌均匀
搅拌至细滑油亮放一边备用，170度预热烤箱
蛋白滴入数滴柠檬汁，分三次放入细砂糖打发至有软尖
取1/2蛋白到面糊中搅拌均匀
再倒回蛋白盆里搅拌均匀
倒入烤盘刮平震荡出气泡
170度中层烤15分钟，取出翻面撕掉烤纸放凉
打发奶油至硬鸡尾
蛋糕坯翻回直烤的面抹上奶油，放些蜜豆
用擀面杖提起一边的油纸卷起
裹好油纸放冰箱冷藏1小时拿出切片